Innovación y Desafíos en la Producción de Quesos
En su entrevista, Matías Borgarello subrayó la necesidad de integrar tecnologías avanzadas en los procesos de producción de quesos para mejorar tanto la calidad del producto como la eficiencia en la planta, destacó cómo el avance en la automatización y el control de calidad es vital para que los productores lácteos locales puedan competir en mercados. Además, señaló que la clave para el éxito en la elaboración de quesos, como la mozzarella y los quesos procesados, reside en la capacitación continua y el acceso a insumos de alta calidad, áreas en las que Tecno Milk Soluciones juega un rol fundamental, ofreciendo equipos y soluciones técnicas a los productores de Tandil y toda la región.